Đăng ký / Đăng nhập
Mỗi quốc gia đều có riêng những nền văn hóa, phong tục và nguồn lợi tự nhiên riêng biệt. Từ đó, nền ẩm thực của mỗi quốc gia mang những đặc trưng riêng.
Nước Anh cũng vậy, nền ẩm thực nước Anh sẽ là sự mới mẻ và thú vị cho người thưởng thức. Khác với sự cầu kỳ của món Pháp, ẩm thực nước Anh được đánh giá mang đến sự đơn giản nhưng cũng vô cùng tinh tế.
Văn hóa ẩm thực Anh quốc
Người dân ở nước Anh thường ăn một số món quen thuộc như phô mai, bánh nướng, cá phi lê chiên, cá thịt áp chảo hay thịt hầm. Tại đa số các nhà hàng, nguyên liệu chế biến từ cá và khoai tây với nhiều kiểu biến tấu khác nhau. Cá và khoai tây chính là hai nguyên liệu được ưa chuộng hàng đầu ở nước Anh.
Văn hóa thưởng trà là thói quen của người Anh. Bắt nguồn từ vài trăm năm trước và được duy trì tới tận ngày nay. Thời gian người Anh dành để thưởng trà là vào buổi chiều tối nhằm giúp thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi. Thi thoảng, nhiều người cũng sẽ uống trà vào những buổi sáng ngày nghỉ.
Khi thưởng trà, người Anh thích dùng kèm nhiều loại bánh ngọt và bánh mặn khác nhau. Thông thông vào buổi sáng, người Anh sẽ thích dùng với sandwich nhất, đây cũng là nguồn gốc của món bánh sandwich sau này ở nhiều quốc gia khác.
Những món ăn nổi tiếng ở Anh quốc
Cá và khoai tây chiên
Như đã giới thiệu, cá và khoai tây chiên (Fish and chips) được xem là món ăn truyền thống của Anh quốc. Cá và khoai tây chiên là sự kết hợp siêu đơn giản từ cá chiên giòn và khoai tây chiên.
Như tên gọi cách làm món này cũng rất nhanh gọn. Người ta lẽ phi lê cá tuyết thành từng miếng, sau đó lăn qua hỗn hợp: bột mỳ+bột ngô+bột nở với liều lượng nhất định rồi chiên ngập dầu. Để tăng hương vị của món ăn này, nhiều người cho thêm đậu nghiền. Đặc biệt, là phải rưới thêm nước sốt và vắt chanh lên phần cá.
Pudding Yorkshire
Pudding Yorkshire – món bánh “quốc dân” của nước Anh thu hút biết bao du khách phương xa. Món bánh này được chế biến từ các nguyên liệu: sữa, trứng, thịt xông khói. Và đặc biệt là nước sốt Horseradish – một loại nước sốt có vị giấm chua và mù tạt hơi nồng.
Khi thưởng thức bánh, sự cay nồng và ấm nóng lan tỏa trong khoang miệng. Để tăng vị thanh mát có thể ăn kèm với rau củ nướng (khoai tây, súp lơ, cà rốt…). Điểm đặc biệt, khoai tây chính là điểm nhấn làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Anh truyền thống.
Trà và Trà kem
Trà và trà kem chính là truyền thống teabreak của người Anh. Người dân thường dùng trà Tích Lan (Ceylon) hoặc trà Ấn Độ.
Cách pha trà của người Anh rất trà tinh tế. Trà thường pha trong những chiếc ấm sứ chính hiệu siêu đẹp.
Cách pha trà của người Anh khá cầu kỳ vì không nấu sôi nước cùng trà mà sẽ đổ nước sôi trực tiếp lên lá chè và hãm lại trong vài phút. Việc này giúp màu và hương vị trà từ từ phai ra và hòa tan vào nước. Sau đó, trà sẽ từ từ được rót vào những chiếc ly sứ nhỏ.
Bên cạnh những cốc trà thuần vị, người dân Anh còn biến tấu để thay đổi khẩu vị. Ở miền Nam nước Anh, sẽ cho thêm kem tươi vào trà, dùng kèm những chiếc bánh nướng phủ mứt. Khi nếm thử, vị chát nhẹ hòa với vị kem béo và vị ngọt của bánh mứt cực kỳ tuyệt vời.
Xúc xích Cucumberland
Bàn về tinh hoa ẩm thực Anh Quốc thì không thể thiếu được món xúc xích. Một trong những loại xúc xích đứng đầu bảng tại Anh là Cumcumberland. Nguyên liệu chính của món này là thịt bò xay, tiêu đen, tỏi cùng các loại thảo mộc để tạo ra hương vị độc đáo cho xúc xích. Khi nướng lên, lớp mỡ béo bên trong thịt hòa quyện với mùi thảo mộc thơm ngon khó cưỡng.
Nền ẩm thực nước Anh sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ đối với du khách. Đối với người dân Việt Nam hiện đang ở Anh quốc lâu lâu sẽ cảm thấy nhớ hương vị quê nhà. Những sản phẩm đậm chất Việt Nam thì bên Anh rất khó mua. Vì thế, nhiều gia đình ở Việt Nam sẽ gửi hàng đi Anh cho con cháu. Ẩm thực mỗi quốc gia là một đặc trưng, là nét đẹp của văn hóa chính vì thế nền ẩm thực luôn được bảo tồn và phát triển.
